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CorkToBE

Desenvolvimento de revestimento para rolhas de cortiça para bebidas espirituosas

Co-financiado por:

Fundo Br_Logos_Cor

Co-Promotores

Resumo

Objetivos: Desenvolvimento de um revestimento para rolhas de cortiça que sirva de barreira à indesejada migração de compostos polifenólicos (matéria corante) de cortiça para bebida alcoólica branca.

 

Resultados

Foi desenvolvido um revestimento, constuído por dois filmes poliméricos comerciais. Para além de apresentar uma permeabilidade aos compostos corados extremamente baixa, o revestimento é compatível com a alimentação, é transparente, apresenta uma boa aderência à cortiça e acompanha a elasticidade natural das rolhas de cortiça.

A Equipa