CorkToBE
Desenvolvimento de revestimento para rolhas de cortiça para bebidas espirituosas
Objetivo
Desenvolvimento de um revestimento para rolhas de cortiça que sirva de barreira à indesejada migração de compostos polifenólicos (matéria corante) de cortiça para bebida alcoólica branca.
Resultados
Foi desenvolvido um revestimento, constuído por dois filmes poliméricos comerciais. Para além de apresentar uma permeabilidade aos compostos corados extremamente baixa, o revestimento é compatível com a alimentação, é transparente, apresenta uma boa aderência à cortiça e acompanha a elasticidade natural das rolhas de cortiça.
Co-Promotores
A Equipa
Amorim Cork, S.A.
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Miguel Cabral - Diretor de R&D
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Isabel Roseira - Engenheira de Produto
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Hélder Silva - Diretor de Qualidade
Faculdade de Ciência e Tecnologia Universidade de Coimbra
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Helena Gil - Professora Catedrática
Faculdade Engenharia Universidade Porto
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Adélio Mendes - Professor Catedrático
ARCP CoLAB
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Sarah Pontes - Secretária-geral
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Fátima Oliveira - Bolseira de Investigação
Cofinanciado por:
