A equipa do Instituto Politécnico de Viseu teve especial destaque no P3 no âmbito do projeto LightWood. Neste projeto o caule do cardo é a matéria-prima principal. O cardo é uma planta muito utilizada na produção de queijos, no entanto apenas a flor é aproveitada. O restante é considerado resíduo que necessariamente tem de ser descartado. Encontrar o fim para estes resíduos e tendo como pano de fundo a economia circular, a equipa do projeto desenvolveu com esta matéria-prima um material leve e fácil de produzir que pode ser aplicado em mobiliário.
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